ХИМИЯ ЕДЫ
Применяем научный подход к приготовлению любимых блюд
[ 7-14 лет ]
НАУЧНАЯ ПРОГРАММА
Для идеального блюда нужны идеальные ингредиенты. Как их получить? Конечно же, научным путем! Разберемся в химических процессах, стоящих за привычными продуктами, и создадим всё необходимое для самой лучшей пиццы.
ЗА 2 ЧАСА ВАШ РЕБЕНОК:
1
Узнает о физических и химических свойствах еды и превратит продукты питания в пищу для ума
2
Развернет пищевое производство и освоит лучший способ приготовления сыра, майонеза и консервированных ананасов
3
Научится отличать дисперсию от эмульсии, пастеризацию от герметизации и натуральные ароматизаторы от искусственных
4
Убедится, что без химии жизнь была бы грустной и невкусной
КАК
ВСЕ УСТРОЕНО
часа
пролетят незаметно
команды
по возрастам
детей
в каждой команде
лаборатории
посещает каждая команда
2
4
20
4
Дети делятся по возрастам на 4 команды. Каждая команда проводит по 20 минут в четырех лабораториях, где ребята формулируют и проверяют гипотезы, ставят опыты и делают выводы. Программа полностью интерактивна — каждый ребёнок выполняет задания собственноручно. Для родителей — остроумная научная лекция-викторина.
Важно! Перед каждой программой мы проводим небольшой квест. Советуем вам приходить за полчаса, чтобы успеть в нем поучаствовать.
Важно! Перед каждой программой мы проводим небольшой квест. Советуем вам приходить за полчаса, чтобы успеть в нем поучаствовать.
ЧТО
вас ждет
ПРОГРАММА ДЛЯ ДЕТЕЙ 7-14 ЛЕТ
Мы оказались на научно-кулинарном конкурсе. Побываем в четырех лабораториях, в каждой из которых создадим идеальные с гастрономической и химической точки зрения ингредиенты.
ВАЖНО! Цель программы — показать, какие химические процессы происходят во время готовки. Это не кулинарный, а химический мастер-класс. Мы будем работать с настоящими продуктами, но съесть результаты экспериментов все-таки будет нельзя.
Лаборатория консервации
Разберемся, насколько наукоемкие процессы стоят за баночкой любимых деликатесов. Узнаем, отчего портятся продукты, почему сахар убивает бактерии и почему в консервантах нет ничего плохого. А также опытным путем определим лучший способ консервации ананаса и создадим карманный вакуум.
Лаборатория ферментации
Познакомимся с физическими и химическими процессами, без которых не обойдется ни один сыровар. Узнаем, где в организме искать ферменты и за что они отвечают, химическими методами разложим молоко на составляющие и изменим структуру белка, чтобы получить идеальный сыр.
Лаборатория эмульгации
Заглянем в структуру майонеза и обнаружим там дисперсную фазу и дисперсионную среду. Узнаем, что это такое, ответим на вопрос «Взболтать или смешивать?» и приготовим идеальный соус с точки зрения химии.
Лаборатория ароматизации
Разберемся, какие молекулы отвечают за запах еды, почему во время простуды пропадает аппетит и чем натуральные ароматизаторы отличаются от искусственных. А также воспроизведем реакцию Майяра и поймем, почему при жарке еда покрывается аппетитной корочкой.
Программа в этот раз набирает 100% по шкале полезности и 100% по шкале интересности.
Задача перед нами стоит сложная — всего за час объяснить теорию и практику здорового питания. Но мы справимся
- Почему мы неправильно понимаем, что такое калорийность? [потому что забыли школьный курс физики]
- Какой вес считать здоровым? [не полагайтесь только на ИМТ]
- Холестерин — зло? [а вот и нет]
- Что лучше — свежевыжатый сок или сок из пакета? [оба хуже]
- На какие БАДы и суперфуды стоит тратить деньги?
- Как уберечься от искусства маркетологов?
Задача перед нами стоит сложная — всего за час объяснить теорию и практику здорового питания. Но мы справимся
БИЛЕТЫ
Билеты покупаются только на ребенка, взрослые идут на программу бесплатно по тому же билету.
КОГДА
ПЕРЕНОСЫ И ВОЗВРАТЫ
— Если мероприятие не состоится в назначенную дату, мы всегда готовы перенести ваш билет на другую дату или на другое мероприятие, которое вы выберете.
— В случае болезни накануне мероприятия, мы будем признательны, если вы предупредите нас об этом до начала сеанса. Так мы сможем оперативно перенести ваше посещение.
— Если вдруг вариант переноса вам не подойдет, мы оформим возврат, однако о возврате просим сообщать не менее, чем за три дня до мероприятия.
— Если мероприятие не состоится в назначенную дату, мы всегда готовы перенести ваш билет на другую дату или на другое мероприятие, которое вы выберете.
— В случае болезни накануне мероприятия, мы будем признательны, если вы предупредите нас об этом до начала сеанса. Так мы сможем оперативно перенести ваше посещение.
— Если вдруг вариант переноса вам не подойдет, мы оформим возврат, однако о возврате просим сообщать не менее, чем за три дня до мероприятия.
Bulevar Vojvode Bojovica, 14.
Beograd, Srbija
Beograd, Srbija
Intellectum Academy
ГДЕ
ВЕДУЩИЙ ПРОГРАММЫ
- Георгий РюриковВыпускник биофака МГУ им. Ломоносова. Работал в ИПЭЭ РАН, изучал эволюцию и филогеографию мелких млекопитающих. Участник многочисленных зоологических экспедиций в Монголию, Бурятию, Туву, по югу Европейской части РФ. Популяризатор науки, автор и ведущий YouTube-канала “Biognosia”.
В Сербии совмещает работу в школе и популяризаторскую деятельность — читает лекции, ведёт кружки и семинары. Уверен, что научные знания могут вдохновлять людей, будить воображение и делать мир лучше.
ОТЗЫВЫ
РЕГИСТРАЦИЯ НА ПРОГРАММУ "ХИМИЯ ЕДЫ"
Зарегистрируйтесь на программу и мы свяжемся с вами для подтверждения и уточнения всех деталей.
Чтобы мероприятие прошло на высшем уровне, мы просим вас оплатить участие заранее — так мы сможем учесть всех участников и подготовить всё, что нужно.
Место будет закреплено за вами только после внесения предоплаты. Если захотите оплатить на месте, это возможно, но только при наличии свободных мест.
Спасибо за ваше понимание!
Как оплатить:
- Наличными в школе Intellectum Academy: Bulevar Vojvode Bojovića 14, Beograd. Пн–Пт: 16:00–20:00. Сб–Вс: 10:00–18:00.
- Через менячницу: Скачать квитанцию. В поле «Uplatilac» укажите ваше имя и фамилию, а в поле «Iznos» — стоимость билета.
- По реквизитам, указанным в квитанции вы можете сделать перевод через Райфайзен банк.
Нажимая на кнопку Регистрация на программу, вы даете согласие на фото- и видеосъемку вашего ребенка во время участия в образовательных мероприятиях Sciencely и разрешаете использование полученных фото- и видеоматериалов в целях популяризации научных программ Sciencely.
Забронировать